|
MIEL “A”:
Producto liquido viscoso derivado de la
caña de azúcar, que resulta de haber separado los cristales
de masa cocida de "A". Constituido por el liquido madre con
un alto contenido de sacarosa disuelta.
Su obtención se realiza mediante
procedimientos industriales apropiados
|
|
MIEL “B”:
Producto liquido viscoso derivado de la
caña de azúcar, que resulta de haber separado los cristales
de masa cocida de "B". Constituido por el liquido madre con
un alto contenido de sacarosa disuelta.
Su obtención se realiza mediante
procedimientos industriales apropiados |
|
Parámetros de calidad |
Unidad |
Valores |
|
Brix |
ºBrix |
79,00 a 83,00 |
|
Polarización |
ºS |
56,60 - 63,60 |
|
Pureza |
% |
71,60 - 76,60 |
|
Azúcares Reductores
|
% |
5,00 - 6,50 |
|
pH |
|
5,60 - 6,20 |
|
Azúcares Reductores Totales |
% |
65,00 - 70,00 |
| |
|
|
|
Parámetros de calidad |
Unidad |
Valores |
|
Brix |
ºBrix |
84,00 - 88,25 |
|
Polarización |
ºS |
38,65 - 49,40 |
|
Pureza |
% |
46,00 - 56,00 |
|
Azúcares Reductores
|
% |
8,50 - 12,50 |
|
pH |
|
5,50 - 6,10 |
|
Azúcares Reductores Totales |
% |
56,90 - 62,00 |
| |
|
