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Productos
Miel Final (Melaza)
Producto liquido viscoso
derivado de la caña de azúcar, que resulta de haber
separado los cristales de masa cocida de "c". Constituido
por el liquido madre con un bajo contenido de sacarosa
disuelta.
Su
obtención se realiza mediante procedimientos industriales
apropiados.
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Parámetros de calidad |
Unidad |
Valores |
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Brix |
ºBrix |
82,00 - 86,50 |
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Polarización |
ºS |
27,90 - 36,30 |
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Pureza |
% |
34,00 - 42,00 |
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Azúcares Reductores
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% |
13,50 - 18,50 |
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pH |
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5,25 - 5,75 |
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Azúcares Reductores Totales |
% |
42,87 - 56,71 |
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