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Nuestras Empresas
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PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CAÑA
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Introducción: La caña de azúcar que se
cultiva actualmente es producto de la cruza entre Sacharum
oficinarum y las otras 4 especies de ese género, pertenece a
la familia de las gramíneas, es originaria Nueva Guinea, se
desarrolla en climas tropicales y subtropicales, en diversos
tipos de suelo y altitudes desde el nivel del mar hasta 1300
m.
El área de abasto del ingenio Central Motzorongo está
ubicada entre los 18º 19’ y 18º 45’ de latitud Norte y los
96º 18’ y 96º 50’ de longitud Oeste, la atura sobre nivel
del mar varia de 50 a 350 msnm, existen 12 tipos de suelos
de acuerdo a la clasificación World Reference Base siendo
los más representativos los Acrisololes, Nitisoles y Feozems;
generalmente son ácidos, de textura franco arcillosa, con
buen drenaje, amplia variabilidad en cuanto a profundidad
efectiva, de topografía ondulada con pendientes de 2 a 15
grados.
El clima presenta tres variables que son: Región de clima
cálido húmedo con régimen de lluvias superior a 2200 mm al
año, temperaturas medias de 22 a 23 grados Celsius; Región
de clima cálido subhúmedo, régimen de lluvia de humedad
alternante, con precipitaciones anuales de 1600 a 2199 mm,
con una estación de lluvias (junio a septiembre) y otra de
sequía (octubre a mayo). Temperatura media anual de 24 a 26
º C, con mínimas de 18 a 20 y máximas de 31 a 32 durante la
sequía las lluvias sólo alcanzan 200 a 400 mm, Región de
clima cálido subhúmedo relativamente seco con régimen de
lluvias menor que 1599 mm al año, con marcada estación de
sequía (octubre a mayo) donde las precipitaciones sólo
alcanzan 170 a 270 mm, temperaturas medias altas de 26 a 27
ºC, con máximas de 34 y mínimas de 18 a 21. La superficie
cultivada es de 20,000 hectáreas, de las cuales solo el 5 %
cuentan con riego y pertenecen a 3800 productores de caña.
Preparación de suelos para establecer la plantación:
para lograr un suelo donde las raíces del cultivo se
desarrollen adecuadamente, se efectúan dos labores de
subsolado, un paso de arado de disco, uno o dos pasos de
rastra y se construyen los surcos con una distancia entre
ellos de 1.2 a1.3 m y una profundidad de 30 a 40 cm, los
tractores utilizados para efectuar estas labores
generalmente tienen una potencia de 75 a 110 HP. Variedades:
se utilizan variedades mexicanas y extranjeras las
principales son Mex 69-290, Mex 68 – P- 23, Mex 79 - 431,
Motz-Mex 91-207, CP 72-2086, CP 72-1210, RD 75-11, SP 70-
1284 y SP 71- 6180. |
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Control de malezas: en el caso de las siembras, se aplican
inmediatamente después que se tapa la semilla, herbicidas pre-emergentes, para evitar la emergencia de malezas durante
los primeros 60 días siguientes, posteriormente se hacen los
controles con métodos mecánicos y la aplicación de
herbicidas si es necesario. En las plantaciones de ciclos
socas y resocas se está impulsando el uso de herbicidas pre-emergentes,
actualmente el control es post-emergente principalmente con
herbicidas a base de Ametrina, Hexacinona y Diuron.
Fertilización: como ya se menciono en siembras se aplica compost y fertilizante químico en dosis de NPK 80 - 40 –
130, para socas y resocas se utilizan 19 formulas de
fertilizante de acuerdo a las necesidades del cultivo para
cada tipo de suelo, los principales nutrientes que se
utilizan son Nitrógeno, Fosforo, Potasio, Magnesio, Boro,
Zinc, Calcio y Cobre, se hace en forma mecánica en un 60 %
del área en los primeros tres meses posteriores a la
cosecha, se utilizan fertilizadoras de cinceles para aplicar
a los costados del surco y de disco central para el centro
de la cepa.
Plagas: las principales son la mosca pinta Aeneolamia
contigua, rata de campo Sigmodum hispidus, y termitas de los
géneros Heterotermes y Amitermes. Para el control de estas
se tiene establecido un programa de manejo integrado, en
todos los casos inicia con monitoreos para determinar
umbrales económicos, para el caso de mosca pinta se utilizan
trampas adhesivas de color verde y aplicaciones de hongo
Metarhizium anisopliae, para roedores se usan rodenticidas
por el método del “pulseo” y para termitas se utilizan
trampas de cartón corrugado impregnadas con esporas de
Beauberia bassiana.
Enfermedades: Las principales son mancha de ojo, escaldadura
de la hoja, roya y Pokka bon mismas que se controlan con el
uso de variedades resistentes o tolerantes.
Riego: la totalidad del riego se aplica por sistemas de
aspersión y solo el 5% del área cuenta con ese beneficio.
Cosecha: la cosecha se efectúa de Noviembre a Mayo, el corte
en el 95% es manual con quema previa, para lo cual se
utilizan 2800 personas, se carga mecánicamente, donde existe
piedra se utiliza el “sistema de contenedores” desarrollado
en este ingenio y el resto se corta en verde con
cosechadoras combinadas que cortan, separan la mayor parte
del follaje, trocean y cargan. El transporte se realiza al
100 % en camiones, generalmente con capacidades de 20 a 24
toneladas. |
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